Le véritable plat niçois : une tradition signée Servella
La cuisine de Nice est bien plus qu’une suite de recettes, c’est un art de vivre que nous cultivons à Castagniers depuis quatre générations. Chaque plat niçois qui sort de nos cuisines raconte l’histoire d’un terroir généreux entre mer et montagne, où la simplicité des produits rencontre l’exigence du geste.
L’authenticité au cœur de chaque assiette
Déguster un plat niçois chez Servella, c’est s’offrir un voyage dans le temps. Depuis 1901, notre famille perpétue les recettes qui font la renommée de notre région. Nous mettons un point d’honneur à respecter les techniques de préparation transmises par nos aînés pour garantir un goût inimitable.
Nos spécialités : l’excellence du fait maison
Qu’il s’agisse de nos raviolis à la daube ou de nos légumes farcis, chaque plat niçois que nous servons est le fruit d’un travail artisanal. Nous sélectionnons rigoureusement nos matières premières pour que les saveurs de la Méditerranée et du haut-pays s’expriment pleinement dans votre assiette.
Une cuisine familiale et généreuse
La Maison Servella est une institution pour quiconque cherche à savourer un plat niçois authentique. Notre savoir-faire est reconnu par les locaux et les visiteurs qui viennent chercher chez nous la générosité et la convivialité propres à la gastronomie de Nice et de ses environs.
FAQ
Nos raviolis artisanaux, préparés selon la recette familiale, restent le choix incontournable de nos clients.
Oui, nous privilégions les circuits courts pour garantir la fraîcheur et l’authenticité de chaque recette.
Certaines de nos recettes, comme les gnocchis maison ou certaines entrées de légumes, conviennent parfaitement aux végétariens.